Tolminsko sirarstvo

Tolminsko sirarstvo - Vojko Žagar | Menschenrechtaufnahrung.org Preberite knjigo Enodnevna bitja. Grki in skrivnost obstoja v vašem brskalniku. Prenesite knjigo Enodnevna bitja. Grki in skrivnost obstoja v formatu PDF, TXT, FB2 na vašem pametnem telefonu. In še veliko več menschenrechtaufnahrung.org.

INFORMACIJE

AVTOR
Vojko Žagar
DIMENZIJA
6,80 MB
IME DATOTEKE
Tolminsko sirarstvo.pdf
ISBN
4808043692523

OPIS

V knjigi Vojko Žagar podrobneje opisuje dolgo zgodovino sirarstva na Tolminskem in tudi na širšem območju, vse do Furlanije, kamor so pastirje nekoč vabile planine. Ob tem se dotakne prelomnih dogodkov za njegov razvoj, kot je leto 1874, ko je tolminskim sirarjem s strokovnimi nasveti priskočil na pomoč švicarski sirarski mojster Tomaž Hitz, knjiga pa odgovori tudi na vprašanje, kdaj in kako je nastal sir Tolminc.

Pridelava krme, prireja mleka in vsi tehnološki postopki morajo potekati na območju Zgornjega Posočja. Vsebino drugega dela vodnika je podal etnolog Marko Grego. Predstavi zgodovino tolminskega sirarstva, ki sta ga najbolj zaznamovala dva gospoda, Tomaž Hitz in Matteo Marsano.

Dom Andreja Manfrede Kobarid, Gregorčičeva ulica 20, 5222 Kobarid. Sreda 21.

POVEZANE KNJIGE