Izdelovanje klobas, salam in želodcev

Izdelovanje klobas, salam in želodcev - Stanislav Renčelj | Menschenrechtaufnahrung.org Bitja enega dne. Grki in skrivnost obstoja PDF, TXT, FB2. Bitja enega dne. Grki in skrivnost obstoja ePUB. Bitja enega dne. Grki in skrivnost obstoja MOBI. Knjiga je nastala leta 2020. Poiščite knjigo Enodnevna bitja. Grki in skrivnost obstoja na menschenrechtaufnahrung.org.

INFORMACIJE

AVTOR
Stanislav Renčelj
DIMENZIJA
10,4 MB
IME DATOTEKE
Izdelovanje klobas, salam in želodcev.pdf
ISBN
2828696903874

OPIS

Nova praktična knjiga širi primere dobrih praks. Dopolnili boste znanje o izbiri, zamrzovanju, zorenju mesa, pripravi mesnega nadeva, soljenju, rabi vseh začimb in ovitkov. Pomembno je tudi pravilno rezanje, mešanje in mesni sok (lepek). Opisani tehnološki postopki za klobase, salame, želodce in še za nekatere druge zanimive mesnine bodo prispevali k odpravi pomanjkljivosti in napak. Pojasnjena je vloga dimljenja, kot primer spoznamo shemo tipične dimnice z vsemi potrebnimi navodili, kako uravnavamo vlago in temperaturo. Prav tako spoznamo tipičo shemo sušilnice in njeno opremo. Urejeni pogoji sušenja / zorenja namreč prispevajo k zmanjšanju rizičnosti proizvodnje. „Koliko dkg dobre suhe salame dobimo iz enega kilograma svežega mesnega nadeva?„ - Tudi take praktične odgovore najdete v novi knjigi.

VABLJENI K NAKUPU. Odkar je afriška prašičja kuga opustošila črede v državi so cene prašičev močno poskočile in se celo podvojile.

Kategorije Kmetijstvo; Oznake Suhe mesnine, Tehnologija Cena ... Security policy (edit with Customer reassurance module) Delivery policy (edit with Customer reassurance module) Return policy (edit with Customer reassurance module) Glede stopinj, ne sme biti minusa, da zmrznejo, ne bo v redu. Plesen - bela plesen - to je plemenita plesen!!! ta ni škodljiva, tudi pri nas ko sušimo več tisoč salam, večina imajo tako plesen, če se pojavi zelena, samo vzameš krtačo in salame skrtačiš, ne umivaš - skrtačiš.

POVEZANE KNJIGE